Gaštanovo-hruškový nepečený Cheesecake

Čas prípravy: 20 minút + tuhnutie

Ingrediencie

Korpus:

• 220 g maslových sušienok (venčeky, bebe..)
• 50 g masla
• 30 ml Karpatské KB Hruška

Krém:

• 400 g gaštanového pyré
• 250 g mascarpone
• 200 g hladkého tvarohu
• 50 g bielej čokolády
• 60 ml smotany na šľahanie

Hrušky:

• 50 ml Karpatské KB Hruška
• 2 zrelé hrušky
• 50 g kryštálového cukru
• 30 g masla

Postup

Sušienky si rozmixujeme na jemno, prilejeme Karpatské KB Hruška a roztopené maslo, rukami spracujeme tak, aby sa cesto dobre napilo a premiešalo. Ak cesto dobre lepí dokopy, môžeme ho natlačiť do formy. Použijeme  priemer 20 – 23 cm a dno vystelieme papierom na pečenie. Formu s cestom vložíme do chladničky. Na krém roztopíme bielu čokoládu so smotanou na šľahanie, následne s pridaním mascarpone a tvarohu vymixujeme na pyré.  Pyré nalejeme do formy na cesto a necháme tuhnúť najlepšie cez noc alebo aspoň 4 hodiny.

Hrušky zbavíme jadrovníka a nakrájame na mesiačiky. V hrnci si roztopíme maslo, pridáme cukor a hrušky, chvíľu všetko povaríme. Pridáme Karpatské KB Hruška a varíme, pokiaľ nám hrušky jemne nezmäknú a omáčka sa zredukuje na sirup. Necháme vychladnúť a ozdobíme nimi cheesecake.

Recept pripravila blogerka Maťka  @stvoryzkuchyne.sk