Jesenný Hokkaido koláč s Karpatským KB

Inšpirujte sa našimi unikátnymi receptami. Dnes pre vás vytvroil novú špecialitu s Karpatským KB foodbloger Juraj @meat.ing.

Suroviny:

Hokkaido tekvica 750g
1 konzerva SALKO
2 až 3 PL Karpatského KB
1/2 KL škorica
1/2 KL zázvor
1/2 KL muškátový oriešok
3 vajcia (izbová teplota)
350g hladká múka
1 PL cukor
štipka soli
230g maslo (studené, nakrájané na kocky)

Postup:

Krehké cesto: zmiešame múku, soľ, cukor a postupne pridávame maslo. Zamiesime a zapracujeme pokým sa nám hmota úplne nespojí. Hotové cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke odpočinúť 30minút.

Tekvicu rozkrojíme na polovice, odstránime semienka a nakrájame na mesiačiky. Tie dáme piecť na plechu pri teplote 170C cca na 1hodinu. Po dopečení skontrolujeme, či je dužina mäkká a v prípade potreby dopečieme. Po vychladnutí odstránime kôru a dužinu rozmixujeme ručným mixérom. Zmes dochutíme koreninami, pridáme salko, vajcia a odložíme odstáť.

Cesto dáme do 24cm formy na pečenie a pečieme „na slepo“ ( so zaťažením fazuľou alebo ryžou ) cca 15 min pri teplote 220 stupňov. (Prípadne dáme cesto s formičkou na pečenie na 30-60min do mrazničky – potom nepotrebujeme piecť „na slepo“).

Po dopečení, necháme cesto vychladnúť. Do pripraveného korpusu nalejeme plnku. Rúru nastavíme na 220C, koláč vložíme do rúry a hneď znížime teplotu na 180C. Pečieme cca 30 min, resp. do bodu, kým sa nám plnka nelepí na špáratko, ale zároveň je stále jemne trasľavá.

Necháme vychladnúť.

Servírujeme ešte za tepla napr. s vanilkovou zmrzlinou, alebo môžeme servírovať studené so šľahačkou.

TIP od Juraja:

Ak máte sifón na šľahačku, odporúčam mletú škoricu, zázvor alebo pod. (podľa vašej fantázie) vložiť do ISI fľaše, čím vznikne lahodná ochutená šľahačka, ktorá skvele doplní tento jesenný koláč s arómou Karpatského KB.:-)

TIP: Lahodná chuť pre vaše recepty

Tradiční kuchári, ale aj moderní a kreatívni fanúšikovia varenia mimoriadne ocenia pri príprave receptov kvalitu troch verzií Karpatského KB.

Karpatské KB je tradičný slovenský produkt, ktorý poznajú už viaceré generácie. Súčasťou nápoja je kvalitný vínny destilát aj slovenský med. Má plnú vyváženú chuť a jemnú vôňu s nádychom vanilky a sušeného ovocia. Môžete si ho vychutnať aj samostatne, ku šálke kávy, v miešaných nápojoch, či už studených alebo horúcich.

Inšpirujte sa, viac ako 60 rôznych inšpiratívnych receptov nájdete na www.karpatskebrandy.sk.

Karpatské KB nájdete za výhodné ceny aj na e-shope: www.najnapoje.sk