Grilované kuracie krídelká v BBQ omáčke

„Muž v kuchyni“  foodbloger Juraj vytvoril takýto skvelý recept, ktorý si môžete urobiť na záhradnom grile. Údené, grilované na uhlí a chrumkavé, šťavnaté, skrátka mňam .

Suroviny:

• Kuracie krídla bez hrotov (cca 800-1000g)
• obľúbený „rub“ na krídelká
  • SPG korenie a Chicken wings BBQ od Suckle busters
  • prípadne sa dá urobiť  vlastný „rub“ so zmesou soli, korenia, cukru, sušeného cesnaku, sladkej červenej papriky, chilli papričky atď.

• obľúbená BBQ omáčka (v recepte použitá Sweet & Spicy od Sweet baby ray’s) no môže byť akákoľvek iná, odporúčam však menej/stredne sladkú a hlavne „smoked“/s údenou dochuťou
• Karpatské KB, 2 PL

Postup:
Kuracie krídla opláchneme, dáme do misky, osolíme a necháme 2 hodiny (ideálne však cez noc) v chladničke.
Soľ následne zmyjeme, krídelká osušíme, dáme do misky a dostatočne posypeme a pomasírujeme obľúbeným „rubom“ tak, aby každé krídelko bolo viditeľne obalené.
Pripravíme si gril: použijeme drevené uhlie, drevo na údenie ideálne jabloň/čerešňa alebo dub, teplota grilu 135 stupňov, priame grilovanie.
Krídelka grilujeme z oboch strán do chrumkava, interná teplota pre kontrolu mäsa je 75 stupňov.
Medzičasom si pripravíme BBQ omáčku, ktorú zmiešame s Karpatským KB a necháme na grile prevrieť a zhustnúť.
Hotové krídelká ešte za tepla zmiešame s BBQ omáčkou, necháme odstáť 5 minút a podávame.
Ako prílohu odporúčam Coleslaw, zemiačiky, či ľahší zeleninový šalát, alebo aj samotné.

Dobrú chuť Vám praje Karpatské KB

Foto a recepty v spolupráci s Karpatským KB vytvoril Juraj Praženka

Klasické Karpatské KB, ale aj variácie Hruška či Škorica-Klinček nájdete aj na e-shope: www.najnapoje.sk