Dvojnásobná destilácia
Na začiatku pripravujeme kvalitné víno z menej aromatických odrôd viniča, ako sú Rizling vlašský, Veltlínske zelené alebo Chardonnay.
V destilačnom prístroji následne prebieha dvakrát destilácia.
Z vínneho destilátu na brandy
Výsledkom druhej destilácie je bezfarebný, číry vínny destilát, s vysokým obsahom alkoholu.
Vínny destilát sa vo veľkých 300-litrových sudoch, pomalým zrením, mení na brandy.
Farba brandy
Tmavú farbu a znamenitú arómu získa brandy z triesloviny a lignínu, ktoré sa rozpúšťajú v alkohole.
Na záver dozrievania zriedime destilát na požadovaný konzumný obsah alkoholu.